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10 septembre 2010 5 10 /09 /septembre /2010 18:55

Veloute-a-la-courgette.JPG

 

Parce que ma petite sœur nous en a régalé tout cet été (et je ne vous parle pas des tomates !!!)

Parce que Frann So nous a livré sa recette,

Parce que les courgettes, c’est bon, pas cher et de saison
Parce qu'en bonus, c’est ligth

Parce que cette recette est aussi simplissime qu’épatante !!

 

Velouté glacé de courgettes :

4 à 5 courgettes bien fermes (taille moyenne)
2 portions de « vache qui rit »
Huile d’olive
Bouillon de volaille en poudre
sel, poivre, cumin
Huîle d’olive & feta

Feuilles de basilic

 

Laver les courgettes et les peler (1 lamelle sur deux uniquement pour garder la couleur verte)
Les couper grossièrement
Les recouvrir d'eau légèrement salée et relevée d'une cuillèrée de bouillon de volaille (attention, le bouillon de volaille est salé, il est préférable d'ajuster le sel à la fin)
Laisser bouillir 10 à 15 minutes
Réserver un peu de jus de cuisson (pour ajuster la texture si besoin)
Mixer le tout avec les portions de fromage, saler, poivrer et ajouter une pincée de cumin

Réserver au frais et servir avec de la feta émiettée, quelques gouttes d'une bonne huille d'olive et décorer d'une feuille de basilic.

 

Bon appétit !!!

PS : c'est le WE, pas d'excuse pour zapper cette recette
PPS : bon WE à toutes !

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commentaires

Frannso 15/09/2010 08:27


Tes photos me mettent l' eau à la bouche ... J' aime beaucoup l' idée de la feta émiettée . Merci Lolotte !


Lolotte Bazar 17/09/2010 16:59



J'adore ces petits détails qui personnalisent un plat "banal".



Le Journal de Chrys 13/09/2010 18:05


J'ai une recette sensiblement identique mais sans fromage!!! Et que l'on mange l'hiver.


Lolotte Bazar 14/09/2010 18:29



Chaude alors ? L'hiver c'est châtaigne ou citrouille, nous sommes fans de soupes.



Labourgeoise 12/09/2010 20:29


hum cela semble délicieux et sûrement velouté à souhait... belle soirée, biz


Lolotte Bazar 13/09/2010 12:11



C'est ça. Plus tu mets de fromages et plus c'est velouté mais j'aime la fraîcheur de la courgette alors 2 suffisent. Bises et belle semaine.



L'épice 11/09/2010 14:12


mmmh!!! là, mon frigo est vide. mais demain, marché, donc je n'aurai plus d'excuse! :D


Lolotte Bazar 13/09/2010 12:11



On est lundi, alors ?



spiruline 11/09/2010 11:10


Je confirme, c'est simple et archi bon! Bon week-end


Lolotte Bazar 13/09/2010 12:04



Merci. Bonne semaine.



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